Hozzávalók kb 18 darabhoz:
Elkészítése:
A krémsajtot, vajat és a cukrot alaposan kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a fehérjéket, a sót és a vaníliát, majd ezzel is alaposan elkeverjük.
Végül a lisztet, sütőport és a tejet dolgozzuk a masszába.
A kész tésztába óvatosan beleforgatjuk az epret és a csokit.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral béleljük (vagy vajazzuk és lisztezzük), majd egy kanállal beleadagoljuk a masszát (fagyis kanállal a legegyszerűbb).
Kb 25 perc alatt szép pirosra sütjük.
A kihűlt muffinok tetejét díszíthetjük tejszínhabbal, darabolt eperrel és olvasztott csokival, ha szeretnénk.