Gyömbéres répakrémleves

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Gyömbéres répakrémleves

Hozzávalók:

  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 szál sárgarépa
  • 200 g burgonya
  • bors
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál curry
  • 1 teáskanál gyömbér (por, de lehet friss is)
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1,2 l zöldségleves alaplé
  • 1 narancs
  • 165 ml kókusztej (konzervből)

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Mindet egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, majd felöntjük az alaplével és puhára főzünk mindent.

Amikor minden megfőtt, akkor botmixerrel krémesre keverjük az egészet. Hozzáadjuk a narancs levét és a kókusztejet. Összekeverjük, felforraljuk és már kész is.

Pirított fenyőmaggal tálalhatjuk.