Brokkolis pulykamell

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Brokkolis pulykamell

Hozzávalók:

  • 4 szelet pulykamell
  • 1 fej brokkoli
  • 2 szál sárgarépa
  • ízlés szerint só, bors
  • 2 dl étolaj
  • 150 g sajt

Besamell:

  • 7 dkg vaj
  • 7 dl tej
  • 4 púpos evőkanál finomliszt
  • szerecsendió
  • só, bors

Elkészítése:

A pulykamellet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A rózsáira brokkolit és felkarikázott sárgarépát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.

Felforrósítunk 2 dl olajat, majd a húsokn mindkét felét hirtelen megsütjük. Ha megsültek, jénaiba vagy tepsibe fektetjük (én nem szoktam lecsepegtetni az olajat róla, a serpenyőből egyböl rakom át).

A kihült zöldségeket ráhalmozzuk a húsra.

Elkészítjük a besamellt. Megolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a lisztet és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Menet közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és szerecsendióval ízesítjük. Ha elkészült, a húsokra öntjük és reszelt sajttal meghintjük.

180 fokra előmelegített sütöbe toljuk és addig sütjük, míg a sajt pirulni kezd.

Jó étvágyat!🙂