Pulykazúzás tárkonyos raguleves

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó
Pulykazúzás tárkonyos raguleves

Hozzávalók:

  • 2 db apróra vágott pulykazúza
  • egy kis fej vöröshagyma
  • 2-3 szelet paprika
  • egy tasak mirelit finomfőzelék alap (borsó, sárgarépa)
  • egy marék apró csigatészta
  • két csipetnyi szárított lestyán
  • egy evőkanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld
  • egy evőkanálnyi ecetes tárkony
  • 1 dl zsírszegény tejszín
  • 1 evőkanál tejföl
  • diónyi vaj
  • egy evőkanál olaj
  • só, bors, 4-5 szelet száraz vargánya

Elkészítése:

Megtisztítjuk a zúzát és nagyon apró kockára vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, azon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, paprikát, rátesszük a zúzát, fehéredésig hevítjük, majd egy kis (kb 1 dl) meleg vizet töltünk rá és megpároljuk, majd “zsírjára” pirítjuk és rádobjuk a vajat, majd hozzáadjuk a mirelit zöldséget és együtt forgatjuk, ameddig kienged a zöldség és elkezd dinsztelődni.

Fontos, hogy ne hagyjuk ott, mert hamar leég. Néhányszor megforgatjuk, rátesszük a petrezselyemzöld felét, a szárított lestyánt, a vargányát, ízesítjük borssal és vízzel felengedjük.

Amikor felforr, akkor beletesszük a tésztát is (mirelit zöldség hamar puhul), belerakjuk az apróra vágott tárkonyt is.
Közben elkészítjük a habarást, a lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel és a tejszínnel, majd egy evőkanál levessel felengedjük és hozzáöntjük a levesünkhöz és jól kiforraljuk.

Jó étvágyat!

Tipp:

Tőlem már mindenki megszokta, hogy rengeteg zöldfűszert használok, illetve nagyon kedvelem a ragú leveseket 🙂 Zúzából ritkán főzök, pedig nagyon szeretjük. Gyerekkoromban az óvodában az kapta a zúzát, aki aznap az ebédhez vitte a házi tyúkot. Ilyen is volt..:-)) de tényleg szeretek mindent kipróbálni, bátran ajánlom nektek is:-). Én most mirelit zöldséget használtam, szükségem volt a borsóra és nem volt itthon, így a répa is ebből került a levesbe, valamint nagyon gyorsan kellett ebédet összedobnom. A lestyánt “vegeta “helyett tettem bele 🙂