Röszti tekercs

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Röszti tekercs

Hozzávalók:

  • 4 nagyobb krumpli
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 2 közepes méretű tojás
  • só, bors ízlés szerint
  • 10-12 dkg sajtkrém
  • 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld
  • 6-8 szelet sonka
  • 1 marék reszelt sajt

Elkészítése:

A krumplikat, répákat és a lilahagymát meghámozzuk, majd sajtreszelőn lereszeljük, egy tálba rakjuk és hozzáaadjuk a tojásokat, sózzuk borsozzuk, ráhintjük az apróra vágott petrezselymet és alaposan elkeverjük.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát eloszlatjuk rajta és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Amikor megsült, még melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt megkenjük a sajtkrém felével, megrakjuk szeletelt sonkával végül a sajtkrém másik felét is rákenjük a sonkarétegre. A hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük, mint a rétest.

Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és visszatoljuk a sütőbe 10 percre, amíg a sajt ráolvad. Friss zöldséggel vagy tejfölös mártogatóssal tálaljuk.