Teljes kiőrlésű, cukormentes kókusztekercs

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Teljes kiőrlésű, cukormentes kókusztekercs

Hozzávalók:
Alap:

  • 15 dkg teljes kiőrlésű, cukormentes háztartási keksz darálva
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 evőkanál rum
  • 1,5 dkg negyedannyi ugyanannyi édesítőszer
  • 1,5 dl tejszín
  • 5 dkg vaj

Krém:

  • 15 dkg vaj
  • 1 kávéskanál vaníliaőrlemény
  • 7 dkg kókuszreszelék
  • 3 dkg negyedannyi ugyanannyi édesítőszer

Elkészítése:

Az alap hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összegyúrjuk. Ezt a lágy masszát félretesszük pihenni.

Addig a krémhez a szobahőmérsékletű vajat habosítjuk a vaníliával és az édesítőszerrel, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

A tésztát két ív sütőpapír között vagy nylonzacskóban kb 25*30 cm-esre nyújtjuk egyenletesen, majd a felső sütőpapírt lehúzzuk róla és egy spatula segítségével eloszlatjuk rajta a tölteléket.

A sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, majd kókuszreszelékbe forgatjuk az elkészült tekercset.

Hűtőben fél órát dermesztjük, utána 1 cm-es szeletekre vágva tálalhatjuk.

Jó étvágyat!