Kőrözöttes kelt kifli

Hozzávalók:
Tésztához:

2,5 dkg élesztő
1 ek cukor
0,5 dl tej
35 dkg finomliszt
70 g joghurt
1 tojás
csipet só
0,5 dl napraforgó olaj

Töltelékhez:

0,5 kg htúró
2 tk pirospaprika
só, bors, őrőlt fűszerkömény ízlés szerint
2 tk foghagyma gramulátum
1 fej lillahagyma apróra vágva
2 ek joghurt

Tetejére:

1 tojássárgája
egész fűszerkömény

Elkészítése:

Az élesztőt belemorzsoljuk langyos, cukros tejbe és felfuttatjuk.

Közben a dagasztógép üstjébe mérjük a lisztet, a tojást, joghurtot, sót és az olajat, majd hozzáadjuk a felfutatott élesztőt és a géppel jól formázható, ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Természetesen, ha nincs gépünk, akkor kézzel is dagaszthatjuk a tésztát.

Ha kész, takarjuk le tiszta konyharuhával és kb 50 percig kelesztjük.

Amíg kel a tészta, addig a töltelék hozzávalóit keverjük ki alaposan.

Borítsuk a megkelt tésztát lisztetezett felületre, gyúrjuk jól át, majd osszuk négy részre.

A tésztákat egyenként nyújtsuk ki 25 cm nagyságú körlappá. Vágjunk 8 cikkre. Egy-egy tölteléket tegyünk a tészták szélesebbik felére és tekerjük fel, majd tegyük sütőpapíros tepsire egymástól kicsit távolabb.

Az összes tésztát készítsük el ugyanígy.

A kiflik tetejét a felvert tojássárgájával kenjük le, majd szórhatunk még rá egész fűszerköményt.

Előmelegített sütőben kb 180 fokon kb 20-25 percig sütjük.