Hozzávalók:
Elkészítése:
A csirkemellet felkockázzuk, majd kevés olajon, kerámia- vagy teflonbevonatos wokban pirítani kezdjük. Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és együtt tovább pirítjuk.
Sóval, curryvel, gyömbérrel és egy csipet chilivel ízesítjük, majd kb. 1 dl vízzel felöntjük, és néhány percig együtt főzzük. Amikor a hús megpuhult, a keményítőt kb. 1 dl vízzel simára keverjük, a raguhoz adjuk, majd összeforraljuk, amíg besűrűsödik és fényes szaftot kapunk.
A rizst enyhén sós vízben a zsenge zöldborsóval és az apróra vágott sárgarépával együtt puhára főzzük, majd leszűrjük.
A keményítőt mindig hideg vízben keverjük el, így nem csomósodik. A ragu tésztával vagy bulgurral is jól tálalható.