Zöldséges halleves

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Zöldséges halleves

Hozzávalók:

  • 250 g farkassügér
  • 2 kisebb zsenge cukkini
  • 8 halványító zellerszár
  • 1 nagyobb fej fokhagyma
  • 200 g koktélparadicsom
  • 2,5 dl száraz fehérbor (hardonnay)
  • 1-2 citrom leve
  • 2 ek apróra vágott petrezselyemlevél
  • 1 ek frissen bazsalikomlevél
  • só, bors
  • 4 ek (olíva)olaj

Elkészítése:

Negyedeljük a paradicsomokat, félkörre szeljük a cukkinit, daraboljuk a szárzellert és aprítjuk a fokhagymát és kockára vágjuk a megtisztított, friss halat.

A felmelegített olajon megdinszteljük a paradicsomot, beletesszük a szárzellert és felöntjük a borral és fél liter vízzel, majd néhány percig fedő alatt főzzük.

Ízesítjük citromlével, sóval, borssal és fokhagymával a levest.

Beletesszük a haldarabokat és a cukkinit, majd kb 10-15 percig főzzük.

A legvégén megszórjuk a zöldfűszerekkel.