Hozzávalók:
Elkészítése:
Az almákat meghámozzuk és lereszeljük.
A tojást az eritrittel a vaníliás cukorral alaposan összekeverjük. Állandó kevergetés közepette hozzáöntjük az olajat és a joghurtot.
A rizslisztet összekeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a tésztához, majd és belekeverjük a reszelt almát is.
Papírkapszlikkal bélelt muffin mélyedésekbe kanalazzuk a masszát. A sütőt előmelegítjük 170 fokra és 20 percig sütjük a muffinokat.
Az adventi időszakot feldobhatjuk ezekkel a pihe-puha muffinokal.