Sacher gerinc

Hozzávalók:
Tészta:

30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1,5 evőkanál kakaópor
3 tojás
15 dkg csokoládé
22,5 dkg margarin
22,5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
pici citromhéj és citromlé
1 teáskanál vaníliaőrlemény
15 dkg baracklekvár

Tetejére:

5 evőkanál baracklekvár felmelegítve
10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A csokoládét a margarinnal (vízgőz felett) összeolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.

Közben a tojásokat a kétféle cukorral, ciromhéjjal és citromlével vaníliaörleménnyel habosra keverjük (ez kb 5 perc), majd hozzáadjuk a a baraclekvárt, elkeverjük ezután beletesszük a kihűlt csokoládés-margarinos keveréket és még egyet keverünk rajta, majd ezek után fakanállal belekeverjük a kakaós-sütőporos lisztet is.

Az elkészült tésztát két darab sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntünk, majd óvatosan megütögetjük a formát, hogy egyenletesen terüljön el benne a tészta.

175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Kihűtjük a sütiket, majd a baracklekvárt a mikróban megmelegítjük és a kihűlt tészta tetejére kenjük.

Amikor a lekvár megdermedt, akkor lekenjük az olajjal összeolvasztott csokival. Mikor a csoki megszilárdult, szeletekre vágva tálaljuk.