Hozzávalók:
Burgonyához:
Rántott csirkéhez:
Elkészítése:
A csirke húsokat befűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, majd állni hagyjuk.
A szokásos módom bepanírozzuk: lisztbe, felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Forró olajban, fedő alatt puhára pároljuk és szép pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
A megtisztított és apróra vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Ízesítjük sóval és szerecsendióval, majd elkeverjük benne a vajat. Hagyjuk egy kicsit hűlni.
Közben a sütőt előmelegítjük. Két nagy méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A burgonyához adjuk a tojássárgákat, simára keverjük és csillagcsöves zsákba töltjük.
A sütőpapíros tepsire kis halmokat nyomunk a krumplis masszából.
200 fokon hőlégkeveréssel kb 20 perc alatt megsütjük. Amikor már kezd egy kicsit pirulni a teteje, akkor jó.
Melegen, azonnal a rántott csirkével tálaljuk.
Párolt répával díszítjük.