Nagyi féle leveles sajtos pogácsa

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó
Nagyi féle leveles sajtos pogácsa

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 2 dkg élesztő
  • 15 dkg zsír
  • 1 pohár tejföl
  • 6-7 g só
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 30 dkg liszt

Tetejére:

  • tojás
  • reszelt sajt/köménymag/szezámmag, stb.

Elkészítése:

Kimérünk 30 dkg lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a sót, belemorzsoljuk a zsírt, és beleszórjuk a reszelt sajtot. Összedolgozzuk tejföllel és tojással. Ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet.

30 percig állni hagyjuk, majd 4x hajtogatjuk, minden hajtás közt várunk negyed órát: Hajtogatás: kinyújtjuk, jobbról balra félbehajtjuk, majd balról jobbra, majd fentről le, és lentről fel.

A hajtogatások után kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, esetleg köménymaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.