Reszelt almás linzer

Hozzávalók:

40 dkg liszt
20 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 tojás sárgája
reszelt citromhéj

Töltelék:

1 kg alma reszelve,párolva
4 tojás fehérje
20 dkg cukor
10 dkg darált dió
3-4 evőkanál lekvár

Elkészítése:
A margarint elmorzsoljuk a liszttel,hozzáadjuk a tojást, sütőport, citrom héjat,és 1 órát hidegen pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket,az almát megpároljuk kevés fahéjas vízben. A tészta kb 2/3 részét kivajazott (25×39 cm-es) tepsibe reszeljük. Erre rakjuk a tölteléket, lekvárral lecsepegtetjük, elsimítjuk rajta, majd a tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot,a diót. Ezt kenjük a tetejére,ráreszeljük a maradék tésztát,és világosra sütjük. Alma helyett más gyümölccsel is készíthető.