Süni sereg

Hozzávalók:

50 dkg édes vajas keksz
10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
porcukor
2-3 evőkanál kakaópor
1-2 evőkanál rum (vagy néhány csepp rumaroma)

A díszítéshez:

hasábokra vágott mandula
fehér és piros cukorgyöngy.

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk, ráöntjük a rumot, összegyúrjuk a
porcukorral, a kakaóporral és a vajjal. Gyurma keménységű, formázható anyagot kell kapnunk. (Ha túl kemény, apránként öntsünk hozzá egy kis vizet, vagy gyúrjunk bele még egy kis vajat.) A tésztából először golyókat gyúrunk, aztán a golyókat süniformára alakítjuk. A sünik hátát olvasztott csokiba mártjuk, cukorgyöngyökből szemeket és orrot ragasztunk rájuk, és mandulahasábokból tüskéket szúrunk a hátukba. 1-2 órára hűtőbe tesszük a kész süniket, hogy a csoki megdermedjen.

Amit még variálni szoktam rajta:

a süni tüskéi lehetnek mandulahasábok helyett ziziből vagy egyszerű puffasztott rizsből is
cukorgyöngyök helyett pedig kiváló a francia drazsé is.