Cukormentes zserbó ízű palacsinta

Hozzávalók:
Palacsinta:

3 tojás
30 dkg liszt
6 dl tej
csipet só
1 tk por eritrit vagy egyéb édesítő

Töltelék:

25 dkg darált dió
1 ek brandy aroma vagy rum
4 ek cukormentes kajszi lekvár
2 dl tej
1 ek eritrit vagy egyéb édesítő

Sütéshez:

1/2 dl étolaj

Díszítéshez:

1/2 tábla cukormentes étcsokoládé

Elkészítése:

Palacsinta:

A tojásokat tálba ütjük, géppel felhabosítjuk és hozzáadjuk a lisztet, édesítőt, sót, a tej felét és csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet és félretesszük.

Töltelék:

A darált dióba beletesszük az édesítőt, az aromát, a tejet, a lekvárt és pár perc alatt felforraljuk, majd kihűtjük.

Összeállítás:

A palacsintákat kisütjük olajazott serpenyőben.

Megtöltjük a diókrémmel, négybe hajtjuk és a tetejét meglocsoljuk az olvasztott csokoládéval.

Jó étvágyat hozzá!