Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Szóráshoz:
Elkészítése:
Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel futtassuk fel. A liszthez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk és begyúrjuk.
Konyharuhával letakarjuk és kb 1 órát pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd jó sűrű pudingot főzünk szokásos módon. Ha elkészült félretesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.
A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe a csigákat egymás mellé rakosgatjuk (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.
Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.