Hozzávalók 1 püspökforma vagy 1 őzgerinc formához:
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat: darált diót a sütőporral elkevert lisztet, csipet sót, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a mézet és beletesszük a rumaromát.
Végül óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tojásfehérjét.
Vajazott, lisztezett formába simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (170 fokon kb kb 35 perc).
Ha kihűlt, kiborítjuk a formából és megszórjuk porcukorral a tetejét.
Kettévághatjuk és megkenhetjük lekvárral, savanykás lekvár illik hozzá pl málna.
Nagyon finom sütemény, csak úgy eteti magát.