Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket felverjük egy csipet sóval. A tojássárgákat az eritrittel/cukorral elkeverjük.
Óvatosan összeforgatjuk a sárgákat a habbal, majd hozzákeverjük óvatosan a kakaóport is. Ha kész, muffin formákba öntjük és 180 fokon 15 percig sütjük.
Közben a lekvárkánkat is elkészítjük. A málnát mikróban gyorsan felolvasztjuk, összetörjük villával, belekeverjük a chia magot, fahéjt és eritritet. Néha picit megkeverjük, de szépen, kenhető állagúra fog sűrűsödni.
Ha kisültek a muffinok, megvárjuk míg kihűlnek, azután kettévágjuk és megkenjük a “lekvárral”.