Mézes zserbó

Hozzávalók:
Tésztához:

15 dkg cukor
2 evőkanál méz
0,5 dl tej
1 kiskanál kakaópor
10 dkg margarin
1 tojás
50 dkg liszt
1 kiskanál szódabikarbóna

Krémhez:

5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg búzadara
20 dkg margarin
20 dkg porcukor

Mázhoz:

5 dkg margarin
2 csapott evőkanál kakaópor
10 dkg cukor
2 evőkanál víz

Elkészítése:

A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével vízgőz fölött kb 15 perc alatt kicsit sűrű masszává főzzük.

A tűzről levéve összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel.

4 részre osztjuk és lisztezett sütőpapíron kb 23*30 cm-es lapokká nyújtjuk. Előmelegített sütőben kb 5 percig sütjük vigyázva, mert gyorsan megéghet.

A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A margarint a porcukorral kikeverjük. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk.

A lapokat betöltjük a krémmel.

A máz hozzávalóit 3-4 perc alatt simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük. Legalább 1 éjszakát pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak.