Diós krémes

Hozzávalók:
Tészta:

8 dkg cukor
10 dkg darált dió
10 dkg darált babapiskóta
2 tojássárgája
5 tojásfehérje
fél tasak sütőpor
1/2 dl étolaj

Krém:

2 csomag vaniliás pudingpor
5 evőkanál kristálycukor
3 tojássárgája
10 dkg vaj
2 ek porcukor
8 dl tej

Tetejére:

4 dl habtejszín

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztához kemény habbá verjük a tojásfehérjét a cukorral, majd belekeverjük a sárgáját ls az olajat. Lassan beleforgatjuk a sütőporos dióval elkevert babapiskótát.

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral bélelünk, egyenletesen rákenjük a masszát, majd forró sütőben 10 percig sütjük. Vigyázzunk, vékony lap lesz! Ha kihűlt függőlegesen (fentről lefelé) elfelezzük.

A krémhez a pudingporokat elkeverjük a tejben a tojássárgákkal és a cukorral, majd sűrűre főzzük. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a porcukorral kihabosított vajat és jól eldolgozzuk.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd két evőkanálnyit a krémbe keverünk.

A vaníliás krémet a lapok közé töltjük, a tejszínt a tetejére simítjuk egyenletesen. Kevés kakaóporral vagy fahéjjal megszórhatjuk.