Sajtos rántott dobverő

Hozzávalók:

12 db alsó csirkecomb

A páchoz:

1 liter tej
1 evőkanál fokhagymakrém
ízlés szerint só

A panírhoz:

15 dkg liszt
4 db tojás
1 evőkanál tejföl
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg reszelt parmezán
10 dkg reszelt vörös cheddar sajt
10 dkg trappista sajt (lehet felesbe füstölt sajttal keverni)
olaj a sütéshez

Elkészítése:

A csirkecombokat sütés előtt pár órával vagy egy éjszakára áztassuk be fokhagymás tejbe. Csepegtessük le a tejtől a combokat majd töröljük szárazra a húst.

Sózzuk ízlés szerint majd forgassuk meg lisztben.A tojásokat a tejföllel verjük fel kicsit. A felvert tojásban forgassuk meg a combokat.

A zsemlemorzsát keverjük össze a háromféle sajttal. A csirkecombokat panírozzuk be a sajtos zsemlemorzsába. Bő forró olajban 170 C° süssük kb 15-20 percig a combokat készre.

Figyeljünk arra, hogy mindenhol átsüljön a csirkecomb ne maradjon véres sehol a csont körül.Szedjük ki papírtörlőre csepegtessük le a felesleges olajtól.

Bármilyen körettel és mártogatóssal tálalhatjuk.