Puha, omlós almás pite

Hozzávalók:
Tészta:

4 tojássárgája
15 dkg margarin
3 dkg élesztő
30 dkg liszt
50 ml tej
1 kk cukor
csipet só

Tetejére:

1 felvert tojás

Töltelék:

1,5 kg alma
cukor ízlés szerint
1 kk őrölt fahéj
40 g vaníliás pudingpor
1 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, majd lereszeljük.

Egy edénybe tesszük a cukorral, fahéjjal és megpároljuk. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a pudingport.

Habosra keverjük a tojássárgákat a margarinnal, majd hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt, a lisztet és alaposan kidolgozzuk. Két részre osztjuk.

Egy 23*34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az egyik tésztát kinyújtjuk és belefektetjük, majd bőven megszórjuk zsemlemorzsával és ráhalmozzuk egyenletesen a tölteléket. Befedjük a másik, kinyújtott lappal. Letakarjuk egy konyharuhával és 3 órát pihentetjük szobahőmérsékleten.

Ezután felvert tojással lekenjük, villával megszurkáljuk. 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Amikor kezd pirulni a teteje, fóliát tegyünk rá, hogy meg ne égjen.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tipp:

Nagyon finom, puha, omlós lett a pite. Piskóta jellegű állaga van, elolvad a szádban, ha beleharapsz.
Készítsétek el, szeretettel ajánlom mindenkinek!