Sajttal töltött, rántott cukkini

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó
Sajttal töltött, rántott cukkini

Hozzávalók:

  • 2 zsenge cukkini
  • 15 dkg sajt
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 20 dkg finomliszt
  • 2 tojás
  • 40 dkg zsemlemorzsa

A salátához:

  • 1 kis doboz konzerv kukorica
  • 250 g tejföl
  • só ízlés szerint
  • fehér bors ízlés szerint
  • 3 ek majonéz
  • 1 tk mustár
  • 5 dkg sajt kis kockákra vágva
  • olaj a sütéshez

A körethez:

  • 1 bögre rizs
  • 2 bögre víz
  • só, ételízesítő, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A cukkinit meghámozzuk, 3-4 mm vastagra szeleteljük, sóval vagy ételízesítővel és egy csipet őrölt fehér borssal megszórjuk.
Hagyjuk 10-15 percet állni.

A sajtból akkora szeleteket vágunk, kb mint a cukkini karikák. Két-két cukkini szelet közé, teszünk 1-1 szelet sajtot. Két tojásból és lisztből, csipet sóval, nem túl sűrű palacsintatésztát keverünk.

A betöltött cukkini szeleteket lisztbe, a masszába, majd zsemlemorzsába panírozzuk. Bő, forró olajban kisütjük.

A tejfölt, a majonézt, és a mustárt jól kikeverjük, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A kukoricát lecsepegtetjük, majd az öntettel összekeverjük. Hűtőben tároljuk fogyasztásig.

A rizst olajon kissé megpirítjuk, majd a vízzel felöntjük, ételízesítővel, sóval és borssal ízesítjük.

220 fokra melegített sütőbe tesszük, majd lekapcsoljuk a sütőt és megvárjuk, amíg a rizs megduzzad és magába szívja a vizet.