Húsgombócok kapros-fokhagymás szósszal

Hozzávalók:

Húsgombóchoz:

50 dkg darált sertéshús
1 közepes vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
2 db zsemle
2 csapott ek finomliszt
4 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
1 db tojás

Szószhoz:

2 ek vaj
2 csapott ek finomliszt
2.5 dl tej
2 dl tejföl
5 gerezd fokhagyma
1 ek kapor
só ízlés szerint

Elkészítése:

Húsgombóchoz:

Zsemléket vízbe áztatjuk.

Hagymát megpucoljuk, felkockázzuk olajon megdinszteljük.

Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, megdinsztelt vöröshagymát, tojást, lisztet, 2 ek zsemlemorzsát, meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Kisebb gombócokat formázunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsába, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és készre sütjük.

Szószhoz:

Vajat felmelegítjük, lisztet belekeverjük, és enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük.

Addig főzzük, amíg elkezd sűrűsödni.

Tejfölbe keverjük a zúzott fokhagymát, felaprított kaprot, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd a szószhoz adjuk. Folyamatos kavargatás mellett összefőzzük.