Kókuszkrémes túrógombóc torta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Kókuszkrémes túrógombóc torta

Hozzávalók:
Tészta:

  • 4 egész tojás
  • 26 dkg cukor
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl víz
  • 26 dkg liszt
  • 2 cs sütőpor
  • 2 ek holland kakaópor

Gombócokhoz:

  • 25 dkg túró
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 3 ek cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 tojássárgája
  • reszelt citromhéj

Krém:

  • 2 cs kókuszos pudingpor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 3 ek cukor
  • 6 dl tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 10 dkg vaj

Díszítés:

  • tortadara, kakaópor vagy, amit szeretnénk

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a sütőpor-liszt keverékét. A végén a tojásfehérjék keményre vert habját forgatjuk bele óvatosan.

DSCF2158

Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk, majd a massza felét beleöntjük. A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport, majd ezt a sárga tésztára simítjuk.

A golyókhoz a hozzávalókat egy tálban robotgép segítségével jól kikeverjük. A masszából diónyi golyókat formálunk és kitesszük vele a tészta tetejét.

2128_727037_1467118805_2128_463470_1467115906_14632434247406_51682485834387_db

Előmelegített sütőbe toljuk és kb 35-40 perc alatt készre sütjük (tűpróbát végezzünk!). Hűtsük langyosra a formában, majd húzzuk le róla a papírt és teljesen hűtsük ki.

A krémhez a tejben főzzük fel a pudingporokat, majd ha langyosra hűlt, akkor adjuk hozzá a cukrokat, a kókuszreszeléket és a vajat, majd robotgéppel alaposan keverjük ki.

A kész krémet egyenleesen simítsuk el a torta tetején, ízlés szerint megszórhatjuk még kókuszreszelékkel vagy kakaóporral, majd tegyük hűtőbe néhány órára.

Tipp:

Akinek nem elég édes, tehet bele még cukrot.