Diplomatakrémes

Hozzávalók:

Piskóta:

6 db tojás
4 ek finomliszt
2 ek kakaópor
0,5 csomag sütőpor
1 csipet só
6 ek kristálycukor

Krém:

5 dl habtejszín
6 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
1 db citrom reszelt héja és a leve
15 dkg cukor

Továbbá:

1 csomag 50 dkg –os mirelit leveles tészta

Elkészítése:

A tészták elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzá keverjük a tojások sárgáját.

A lisztet a kakaóport és a sütőport összekeverjük. Egy fakanál segítségével a cukros tojáshabba keverjük.

22×36 cm-es tepsit sütőpapírral béleljük. A tésztát bele öntjük, majd 180 fokra melegített sütőben 20-22 perc alatt vagyis tűpróbáig sütjük.

A megsült piskótáról a sütőpapírt levesszük. Hagyjuk kihűlni, majd keresztbe elvágjuk, így két lapunk lesz.

A mirelit leveles tésztát szoba hőmérsékleten kiolvasztjuk, középen elvágjuk, majdmindkét lapot tepsi méretűre nyújtjuk.

Sütőpapírt teszünk a tepsi hátoldalára, a tésztát rátesszük, megszurkáljuk villával, majd 180 fokra melegített sütőben 15 perc alatt szép rózsaszínűre sütjük.

Krém készítés:

A pudingporokat a cukrokkal és a tejjel felfőzzük, majd kihűtjük.

A tejszínt felverjük keményre és apránként a pudingos krémbe keverjük, a citrom reszelt héjával, levével jól kihabosítjuk.

A sütemény összeállítása:

1 leveles tésztalap, krém, barna piskóta, krém, barna piskóta, krém, leveles tésztalap.

A sütemény tetejére egy nehezéket teszünk, amivel lenyomatjuk. (Én egy tálcával befedtem és a jó vastag húsvágó deszkámat tettem rá)

Hűtőbe tesszük pár órára.

Porcukorral megszórjuk a tetejét és fűrészes késsel felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tipp:

Hétvégi desszertünk volt.
A Receptneked.hu oldal ajánlata volt a minap borús időkre.
Hát ezerrel sütött a nap, így is finomra sikerült.
Köszönöm a receptet Brioche feltöltőnek.
A hozzávalók mennyiségén változtattam.