Bécsi palacsinta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Bécsi palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához

  • 200 g liszt
  • 5 dl tej
  • 3 tojás
  • 1 ek olaj
  • csipet só
  • 1 ek rum (kihagyható)

A töltelékhez

  • 500 g túró
  • 3 ek puha vaj
  • 2 tojás
  • 2 ek rum
  • 200 g porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • vanília
  • mazsola

Az öntethez

  • 2 dl tej
  • 1 tojás
  • 60 g porcukor
  • vanília

Elkészítése:

A palacsintához a tojást elkeverjük egy kicsit, majd hozzáöntjük a tejet, a lisztet az olajat, a rumot és a csipet sót és csomómentesre keverjük. Hagyjuk pihenni 10 percet sütés előtt.

Ezalatt bekeverjük a túrós tölteléket.

Kisütjük a palacsintákat és megtöltjük őket túróval. Minden darabot félbe vágunk és kivajazott hőálló tálba fektetünk cserépszerűen (fedjék egymást)

Az öntethez valókat is elkeverjük és a palacsintánkra öntjük. Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokra. Olyan 30-35 percet sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.