Cukkinis lecsó tarhonyával

Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
40 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó
Cukkinis lecsó tarhonyával

Hozzávalók:

  • 1 db közepes zsenge cukkini
  • 3 db sárga paprika
  • 3 db paradicsom
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek zsír
  • 1 mk piros paprika
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 2 zöldségleves kocka
  • ízlés szerint ételízesítő, vagy só
  • 4 db frankfurti virsli

A körethez:

  • 2 bögre tarhonya
  • 1 ek étolaj
  • 4 bögre víz

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk, majd kivájjuk a belsejét és 1 cm körüli kockákra vágjuk.

A paprikát és a paradicsomot megmossuk, majd feldaraboljuk. A hagymákat megtisztítjuk, majd finomra vágjuk, ahogy a fokhagymát is.

Egy edényben zsírt hevítünk, majd rádobjuk a hagymákat és egy kicsit pirítjuk. Levesszük a tűzről, majd megszórjuk pirospaparikával és 1,5 dl vizet öntünk rá.

Hozzáadjuk a cukkinit, a leveskockát, sózzuk borsozzuk, majd lefedve félpuhára főzzük.

Ezután hozzáadjuk a paprika és a paradicsom szeleteket, végül a felkarikázott virslidarabokat.

Mindössze 30 perc alatt elkészül.

A tarhonya elkészítése:

A tarhonyát olajon addig kevergetjük, amíg felvehvül, majd felöntjük sós vízzel és fedő alatt kis lángon puhára főzzük.