Csíkos kalács őzgerinc formában sütve

Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Nincs adat
Csíkos kalács őzgerinc formában sütve

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 25 szem szacharin
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 dl étolaj
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 5 dkg élesztő
  • 4-5 dl tej
  • pici só
  • 1 tojás

Elkészítése:
A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a szacharint és a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, beletesszük az étolajat, a sót, és jól kidolgozzuk, ha kell, még tejet tehetünk hozzá. Majd kb 1/3 részt kiveszünk a tésztából, és beledolgozzuk a kakaót. A tésztákat elfelezzük, kinyújtjuk, egymásra fektetünk egy fehér és egy barna tésztát, és feltekerjük (lehet beleszórni egy kis mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt, nem rontja el, sőt!). Két kalács lesz belőle, amit én kikent őzgerinc formában szoktam sütni, mert így szebb és formásabb, ahogy a képen is látszik.
Egy órát kelesztjük. (Ezért gyors kalács, mert előtte nem kell keleszteni). A tojást pohárban villával felverünk, hozzáadunk egy kanál cukrot és ezzel kenjük meg a kalács tetejét. 150 fokon, 45 percig sütjük.