Kókuszkrémes mézes szelet

Elkészítése:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük és elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, porcukorral és a kakaóval. Beleütjük a tojásokat és belecsorgatjuk a megolvasztott, de nem forró margarint és mézet.

Összedolgozzuk (ha kicsit morzsalékos, kevés tejjel lazíthatjuk), három egyenlő részre osztjuk.

Lisztezett felületen téglalap alakúra, kb. 30*20cm nagyságúra elnyújtjuk és sütőpapírra téve, tepsi hátán, 180 fokon hőlégkeveréssel 8 perc alatt megsütjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Addig a krémet is elkészítjük. A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel és sűrűre főzzük.

Amíg kihűl, a margarint habosra keverjük a porcukorral.

Majd a két részt összekeverjük és beleszórjuk a kókuszreszeléket.

Egy lapot lefektetünk, rákenjük a krém felét, befedjük a második lappal, aminek a tetejére simítjuk a maradék krémet. Végül a sort a harmadik lappal zárjuk. A tetejére a csokoládét az olajjal felolvasztjuk és a sütemény tetejét bevonjuk vele.

Legalább egy éjszakára hideg helyre tesszük, hogy a tészta megpuhuljon.

Tipp:

Régebben féltem ilyen lapokra nyújtós sütit készíteni, de egyáltalán nem nehéz és csak egyszer kell kipróbálni. Utána már minden félelem elszáll. A lapok, ha kihűlnek kemények, de a krémtől csodásan megpuhulnak és remekül szeletelhető süteményt kapunk. A családnak nagyon ízlett.