Hozzávalók:
Tészta:
Rántás:
Töltelék:
Kenéshez:
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Annyi tejfölt adjunk hozzá, hogy könnyen nyújtható, de ne ragacsos tésztát kapjunk.
A nyújtódeszkát vagy pultot vékonyan megszórjuk liszttel, majd amilyen vékonyra csak tudjuk, kinyújtjuk a tésztát.
Közben a rántás elkészítjük a szokásos módon, majd a kinyújtott tésztára kenjük egyenletesen, majd négybe hajtjuk a tésztát, tányérra tesszük, letakarjuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük.
A pihentetett tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Egyet kiveszünk, a többit betesszük a hűtőbe.
A tésztát átgyúrjuk, hogy a rántás ne látszódjon benne. Vékonyra kinyújtjuk, olajjal megkenjük, búzadarával megszórjuk. Az egyik szélétől kicsit beljebb kitesszük magozott cseresznyével, fahéjas porcukorral megszórjuk, újabb adag búzadarát szórunk rá, majd feltekerjük.
A kész tekercset sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük az olaj és tojássárga keverékével. Annyi tésztát veszünk elő és készítünk el, amennyi rétest szeretnénk. Ha nem használjuk fel az összes tésztát, akkor a maradékot egyenként becsomagolva fagyasszuk le.
180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük és pocukorral megszórva tálaljuk.