Francia krémes

Hozzávalók:
Tészta:

20 dkg liszt
2 tojás sárgája
1 dl tejföl
15 dkg margarin
1 csipet só

Krém:

1 l tej
2 cs vaníliás cukor
2 ek rétesliszt
2 csomag vaníliás pudingpor
6 ek cukor
3 tojás sárgája
7 dkg porcukor
10 dkg margarin

Hab:

0,3 dl habtejszín
2 cs habfixáló
1 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

Tészta alapanyagait összegyúrjuk, hagyjuk állni fél órát, majd két részre osztjuk, és olyan vékonyra nyújtjuk, amilyenre csak tudjuk. Egy tepsi hátán megsütjük. A tészta akkor van kész, amikor még puha, nem szükséges nagyon megpirítani, mert akkor kiszárad és nagyon kemény lesz. Kb. 10 perc alatt megsül.

A krém: Szokásos módon megfőzzük a pudingot, de mielőtt a tűzről levennénk, belekeverjük a hozzávalókat, a porcukrot és a margarint kivéve. Ezeket csak akkor keverjük hozzá, amikor már kihűlt egy kicsit.

Hab: A hozzávalókat kemény habbá verjük.

A sütemény összeállítása: Az egyik lapot megkenjük a krémmel, a krém tetejére megy a hab, majd a másik lapot is rátesszük ezek tetejére. Szeletelni csak a teljes kihűlés után, inkább másnap lehet. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk vagy olvasztott csokoládéval leöntjük.

Biztos a siker!