Kossuth kifli ünneplőben

Hozzávalók:

30 dkg finomliszt
30 dkg cukor
22 dkg sertészsír
6 tojássárgája
5 tojásfehérje
0,5 csomag sütőpor
1 citrom leve
1 citrom héja
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió (darabos)

Tetejére (opcionális:

1 tojásfehérje
2 ek porcukor
ételfesték

Elkészítése:

A tojássárgákat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a zsírral. A citrom héját és levét is hozzáadjuk, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérje habot is.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.

Megszórjuk a darabos dióval és előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Ha kisült és legalább langyosra hűlt, pogácsa szagattóval félholdakat (kifliket) szaggatunk ki belőle.

A tojásfehérjét enyhén felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, színezzük és kidíszítjük a kifliket.

Tipp:

A 2012-es szegedi Kossuth kifli sütő versenyre készült.