Vakondtúrás muffin

Hozzávalók:

Tésztához:

1 nagy pohár natúr joghurt /450 g/
1 nagy pohár liszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
3 tk kakaó
0,5 pohár étolaj
2 tojás
0,5 pohár porcukor

Töltelékhez:

3 dl habtejszín
1 doboz csokicsepp
2 közepes banán

Elkészítése:

A joghurtot beleöntjük egy keverőtálba. A poharat ne dobjuk ki, ez lesz a továbbiakban a mérce. Hozzáadjuk a joghurthoz a tojásokat, az olajat és jól elkeverjük.
Ezután a porcukrot adjuk hozzá, majd a sütőporral, szódabikarbónával, kakaóval és fahéjjal elkevert lisztet. Gyorsan összekeverjük, muffin formába töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Felverjük a habot, hozzáadjuk a csokicseppet.

Miután kisültek a muffinok, óvatosan egy teáskanál segítségével mélyedést készítünk a muffin közepébe. Ezután citromlébe forgatott banánkarikát teszünk az aljára (így nem barnul meg a banán). Erre jön a hab, kis kupolát formázva. Amit kivájtunk tésztát, összemorzsoljuk és óvatosan ráhalmozzuk a habra.