Aszalt szilvával töltött puszedli

Elkészítése:

A tésztát előző este kavarjuk ki.

A tojásokat a citrom és a narancs reszelt héjával, a porcukorral és fél citrom levével kikeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, szegfűszeggel és a gyömbérrel.

A margarint és a mézet felolvasztjuk, majd amikor már kéz meleg, hozzákeverjük a tojásos keveréket. Elkeverjük, majd mehet hozzá a lisztes keverék és a tejföl. Alaposan összegyúrjuk és fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap lisztes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle, majd mindegyik gombóc közepébe egy-egy szem aszalt szilvát teszünk. Összegömbölygetjük és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk kis helyet hagyva köztük. A tetejüket picit lenyomjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük (10-12 perc). Akkor van kész, ha a puszedlik alja kicsit barna, de csak épphogy, a tetejét pedig már nem lehet benyomni.

Hagyjuk kihűlni. Amikor teljesen kihűltek a puszedlik, elkészítjük a csokiglazúrt. Ehhez a tejszínt a vaníliával és a rummal felforraljuk. Az étcsokit egy mély keverőtálba összetörjük és hozzáadjuk a felkockázott vajat is. A forró tejszínes keveréket ráöntjük és gyors mozdulatokkal simára keverjük. Ebbe mártjuk a kihűlt puszedlikat, vagy rácsra téve, a mázzal locsoljuk meg azokat.

Hagyjuk hűvös helyen teljesen megszáradni. Amikor ezzel is megvagyunk, a gőz felett megolvasztott tejcsokit kicsit hűtsük le, de maradjon folyékony. Egy műanyag zacskóba öntsük át, csavarjuk meg a csokimáz végénél, s egy apró nyílást vágjunk a zacskó csücskénél, ahol majd a csoki kifolyhat. Gyors mozdulatokkal rácsozzuk be a puszedlik tetejét.

Hideg helyen hagyjuk megszilárdulni, majd fedett dobozokban, hűvös helyen – pl. kamrában – tároljuk.

Jó étvágyat!