Sajtos, omlós pogácsa

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Sajtos, omlós pogácsa

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 50 dkg margarin
  • 1 csapott ek só
  • 5 dkg élesztő
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 1-1,5 dl tej
  • 15-20 dkg reszelt sajt
  • 2 tojássárgája
  • 1 kk cukor

Lekenéséhez:

  • 1 felvert tojás
  • 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, megszórjuk egy pici cukorral és félretesszük, hogy felfusson.

A lisztet a sóval, a sütőporral elkeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a felfutott élesztőt, a reszelt sajtot, és alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges, még kevés tejet adhatunk hozzá.

Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pár órára, vagy egy éjszakára.

A tésztát egyszer átgyúrva 2 cm-esre nyújtjuk. Felvert tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk.

A pogácsákat kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt, vagy zsírozott tepsin megsütjük.

Tipp:

Most füstölt sajtot reszeltem, ezt tettem a tésztájába és a tetejére is.