Hozzávalók:
Elkészítése:
Sós, lobogó vízben kifőzzük a tésztát. (A főzővízbe tehetünk egy kevés olajat is.)
Egy serpenyőbe öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá a reszelt sajtokat és egy kis vajat. Sózzuk és kevergetve, lassú tűzön főzzük össze.
A tészta főzővizéből kb. 1 dl vizet hozzáadunk a mártáshoz, majd leszűrjük a tésztát.
A leszűrt tésztát öntsük a sajtos-tejszínes mártáshoz és keverjük jól össze. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával, petrezselyemmel és reszelt parmezánnal.