Mogyorós kocka

Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás
6 ek liszt
6 ek szorbit/cukor
2 ek olaj
1 csomag sütőpor
2 ek kakaópor

Krémhez:

200 g puha margarin, vagy vaj
100 g szorbit/porcukor
1 dl kávé
150 g mogyorókrém
100 g tejszínhab felverve
finomra darált erdei mogyoró

Tetejére:

15 dkg étcsokoládé
2 ek étolaj
aprított erdei mogyoró

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a szorbittal/cukorral kihabosítjuk, majd elkeverjük az olajjal is. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk óvatosan a felvert tojáshabot. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyik rész tésztához hozzákeverjük a kakaóport.

180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben egyenként megsütjük a három vékony piskótalapot.

Krém készítése:

A margarint a szorbittal/cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kávét, beleforgatjuk a felvert tejszínhabot, a darált mogyorót, majd a mogyorókrémet. Kenhető masszát kell kapjunk.

Amikor a piskótalapok megsültek, és kihűltek, alulra egy fehér lapot teszünk, amit megkenünk a közben elkészített mogyorós krém felével. Erre újabb fehér színű piskótalapot teszünk, majd a maradék krémréteget rákenjük. Ráhelyezzük a kakaós piskótát, amire csokimázat simítunk.

Csokimáz készítése:

Gőz felett olajjal felolvasztjuk az étcsokoládét. Picit hagyjuk hűlni, majd rákenjük a sütemény tetejére. Durvára vágott mogyoróval szórjuk meg.

Teljes kihűlés után szeleteljük!