Tweed kocka

Hozzávalók:

Tészta:

100 g finomliszt
7,5 dkg rizsliszt (helyettesíthető finomliszttel)
6 g sütőpor
1 g só
120 g margarin (szoba hőmérsékletű)
100 g kristálycukor
2 tojás (szoba hőmérsékletű)
1 tk vanília kivonat
1 dl tej (szoba hőmérsékletű)
6 dkg étcsokoládé (lereszelve)

Krém:

8 dkg vaj (szoba hőmérsékletű)
1 ek vaníliás pudingpor
0,5 tk vanília kivonat
160 g porcukor
1-2 ek tej

Teteje:

14 dkg étcsokoládé
2 dkg vaj/margarin

Elkészítése:

Tészta készítése:

A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük.

Egy másik edényben a margarint a cukorral kihabosítjuk. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és mindegyikkel jól kikeverjük. Adjuk hozzá a vanília kivonatot is, majd a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Forgassuk bele a reszelt étcsokoládét, végül pedig a tejjel kissé lazítsuk fel a tésztát.

Egy kisebb méretű tepsit vajazzunk jól ki, és öntsük bele a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Amíg hűl, készítsük el a krémet.

Krém készítése:

A vajat a cukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá a pudingport, a vanília kivonatot és a porcukrot. Verjük a habverővel addig, amíg sűrű, kenhető krém nem lesz belőle. Ha nagyon sűrű lenne, 1-2 evőkanál tejet adhatunk még hozzá.

Összeállítás:

A kihűlt tésztára kenjük rá a krémet, majd tegyük be legalább fél órára a hűtőszekrénybe.

A csokit a vajjal gőz felett olvasszuk fel, és hagyjuk kicsit hűlni. Ha már langyos, szépen egyengessük el a süti tetején, és tegyük vissza a hűtőbe egy éjszakára. Másnap szépen szeletelhető.