Sós, kelt kifli

Hozzávalók:

Tésztához:

0,5 kg liszt
2 dkg élesztő
1 tk só
szezám-, vagy köménymag
3-4 dl langyos tej

6 dkg olvasztott vaj a cikkek kenéséhez

Továbbá:

1 tojássárgája
1 ek tej
só

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk 1 mk cukorral.

A liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót is, majd a megkelt élesztővel és a tejjel rétestészta állagú tésztát dagasztunk.
Négy cipót formálunk, ezeket kerekre kinyújtjuk, és megkenjük az olvasztott vajjal.

Mindegyiket 8 cikkbe vágjuk, kívülről befelé haladva felsodorjuk, kifliket formálunk. Sütőlemezre helyezzük, a tejjel és pici sóval elkevert tojássárgájával megkenjük. Tetejét szezám-, vagy köménymaggal megszórjuk (de akár sajtot is reszelhetünk rá), és pihentetjük még 20 percet.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.