Karnevál szelet

Hozzávalók:

Tészta:

5 tojás
15 dkg porcukor
2 ek finomliszt
1 csomag csokis pudingpor (40 g)
1 kk sütőpor
5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Krém:

2 dl tej
5 tojássárgája
1 vaníliás cukor
3 ek finomliszt
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

Máz:

5 tojásfehérje
25 dkg cukor
1-2 csepp citromlé
1 csipet só

Tetejére:

5 dkg tortadara

Elkészítése:

Piskóta készítése:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük elektromos habverővel 10 perc alatt.

A pudingport, a lisztet, a kakaóport és a sütőport elkeverjük, és a cukros tojásba forgatjuk.
180 fokra melegített sütőben, 24 × 39 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

Krém készítés:

A tejet, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a lisztet sűrűre főzzük. Kihűtjük, és hozzáadjuk a kihabosított cukros vajat. Összekeverjük, és a kisült, kihűtött tészta tetejére kenjük.

Az 5 tojásfehérjét a porcukorral, citromlével és sóval gőz felett keményre verjük, és a krémre simítjuk.
A hab tetejére tortadarát szórunk.