Párizsi csirke

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Párizsi csirke

Hozzávalók:

  • 2-2 alsó és felső csirkecomb
  • 2 csirkeszárny
  • 3 tojás
  • 2 dl tej
  • 1 tk bors
  • 1 ek ételízesítő
  • kb 6 ek liszt
  • 2 dl étolaj

Elkészítése:

A húsokat megpároljuk fűszeres, sós, borsos, ételízesítős vízben, vagy zöldségalaplében. Ez a leggazdaságosabb, mert megmarad a finom húsleves.

Amíg fő,illetve párolódig a húsunk elkészítjük a párizsi bundát. A tojásokat a tejjel kikavarjuk, beleszórjuk a lisztet, ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel. Lágy, kissé folyós masszát kapunk.

A megfőtt húst sózzuk, borsozzuk. Az olajat felforrósítjuk, a befűszerezett húsokat beleforgatjuk a masszába és szép pirosra, ropogósra sütjük, majd papírtörlőre szedjük.

Nálunk a gyerekek sült krumplival szeretik.