Túrós batyu

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Túrós batyu

Hozzávalók:
Tészta:

  • 3 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 3 ek cukor
  • 10 dkg vaj
  • 50 dkg liszt
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 tojássárgája

Töltelék:

  • 60 dkg túró
  • 1 ek búzadara
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 ek cukor
  • fahéj
  • (mazsola)
  • 1 tojás

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk. A hozzávalókat 10 perc alatt hólyagosra dagasztjuk, akkor jó ha elválik az edény falától. Egy kicsit ragacsosnak tűnik a tészta, de addig kell dagasztani amíg jó nem lesz. Robotgéppel is elvégezhetjük ezt a műveletet. Meleg helyen 45 percig kelesztjük.

A töltelékhez a túrót villával összetörjük, a búzadarával és a kétféle cukorral, valamint a fahéjjal és tojással jól összekeverjük (van amikor a tojást kihagyom).

A tésztát kb 30*40 cm-es téglalappá nyújtjuk és kb 8*8 cm-es négyzetekre vágjuk. A túrótölteléket a közepükre halmozzuk. A tészta négy sarkát a töltelékre hajtjuk és középen összecsípjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, hagyjunk köztük helyet, mert szépen megnőnek majd. Felvert tojással megkenjük és 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.