Barack-tükörtojás /egyszerű és nagyszerű/

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Barack-tükörtojás /egyszerű és nagyszerű/

Hozzávalók:

Linzer tészta:

  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 0,5 citrom reszelt héja
  • 1 csapott mk sütőpor

Töltelék:

  • 10 szem sárgabarack
  • 10 dkg porcukor
  • 0,5 citrom kifacsart leve
  • 1-2 ek sárgabaracklekvár

Elkészítése:

A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1 órára fóliába tekerve a hűtőbe tesszük.

A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot. A barackokat megmossuk, félbevágjuk, magját kivesszük.

A tésztát kinyújtjuk lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra. A formánknál kb. 1 cm-rel nagyobb köröket szaggassunk, és simítsuk bele a gyümölcskosár-formákba.

Előmelegített sütőbe tolva 180°C-on 15 percig sütjük. Ha kivettük, kenjük meg a lekvárral, tegyünk rá a tojáshabból, a tetejére pedig 1-1 fél sárgabarackot helyezzünk. Visszatoljuk a sütőbe, és kb. 15 percig tovább sütjük épp annyira, hogy egy kis színe legyen a habnak.

Tipp:

Mutatós vendégváró sütemény. Készíthetjük tejszínhabos változatban, csak akkor már nem kell tovább sütni az elősütés után.