Tűzoltó szelet

Hozzávalók:

Tészta:

23 dkg finomliszt
2 kk sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
12 dkg vaj
2 tojás

Töltelék:

2 csomag vaníliás pudingpor
4 ek cukor
1,5 tk őrölt fahéj
7 dl meggybefőttlé
7 dl meggybefőtt

Töltelék tetejére:

15 dkg vaj
15 dkg porcukor
15 dkg finomliszt
1,5 tk őrölt fahéj

Tetejére:

5 dl habtejszín

Elkészítése:

A tésztához valókat összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe nyomkodjuk. /Elég lágy tészta, nem igazán nyújtható./

A levét a befőttnek leszűrjük, majd 7 dl-re kiegészítjük vízzel. (Én saját eltvésű magozott meggyet használtam, így egy másik üvegből ki tudtam egészíteni a meggylét.)

Rárakjuk a tésztára a kimagozott meggyet. Ezután a vanília pudingot, a cukrot és a fahéjat a meggy levével felfőzzük, és még melegen a tésztára öntjük. Utána a töltelék tetejére valókat összekeverjük.
Egy morzsalékos tészta lesz, amit a meggyes pudingra rámorzsolunk.

190 fokra melegített sütőben 35 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt, a tejszínt felverjük (normál tejszín esetén használhatunk habfixálót, hogy a hab tartós legyen), és a sütemény tetejére tesszük, majd megszórjuk fahéjjal.