Cukkinisajt

Hozzávalók:

1 közepes cukkini
1,5 ek citromlé, vagy fél citrom leve
1-2 ek disznózsír, vagy 1-2 ek kókuszolaj
3 ek zselatin
só
fokhagyma
egy csipet sáfrány, vagy kurkuma (elhagyható, csak a színezék)
zöldfűszerek /petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom stb./ ízlés szerint

Elkészítése:

A cukkinit ha fiatal, hámozás nélkül felszeljük, és kevés sós vízben megfőzzük, vagy pároljuk. Leszűrjük, egy tálba rakjuk, ízesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, az olvasztott disznózsírt vagy kókuszolajat, a zselatint, és turmixoljuk.

Egy tetszőleges formát kibélelünk alufóliával, és beleöntjük a zöldség turmixot. 6-8 órán át hűtjük. Kivesszük a formából, a fóliát levesszük, és tálaljuk.

Tipp:

Csak a fantáziánk szab határt az ízesítésnek.