Őszibarack sütemény

Hozzávalók:

Tészta:

280 g sima liszt
2 tojás
1 csomag sütőpor
70 g cukor
60 g zsír (puha)
50 ml tej
1 citrom reszelt héja

Töltelék:

2 ek holland kakaópor
50 g margarin
100 ml rum aroma
150 g porcukor
2 ek baracklekvár
kivájt tésztamorzsa

Díszítés:

ételfesték (piros, sárga)
kristálycukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit berakjuk a robotgépbe, és kissé ragacsos tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkára borítjuk, és lisztezett kézzel kicsi golyókat sodrunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire téve, előmelegített sütőben 160 °C-on kb. 12-15 percig sütjük. Még forrón kivájjuk az alját, majd hagyjuk alaposan kihűlni.

A töltelékhez a kivájt tésztát összemorzsoljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a lekvárt, a cukrot, a margarint, és a rum aromát. Alaposan átkeverjük, majd megtöltjük a barackokat vele. Kettőt összeragasztunk.

Az ételfestékkel egy ecset segítségével befestjük a barackokat, és kristálycukorban hempergetjük meg. Hűtőben tároljuk.

Tipp:

Video: https://www.youtube.com/watch?v=91HcQMXu9YM