Rác rétes

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Rác rétes

Hozzávalók:

  • 3 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 3 dkg élesztő
  • 2 ek cukor
  • pici só
  • tyúktojásnyi zsír
  • 50-55 dkg liszt

Töltelékhez:

  • 50 dkg túró
  • 4-5 ek cukor
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • mazsola

Elkészítése:

Az élesztőt megfuttatjuk a cukros, langyos tejben, majd hozzáadjuk a 3 tojássárgájával és sóval elmorzsolt lisztet. Közepesen kemény tésztává dagasztjuk. Ekkor adjuk hozzá a zsírt, és még egy kicsit átdolgozzuk a tésztát.

Azonnal ujjnyi vastagra elnyújtjuk, és rásimítjuk a cukorral és a tojással elkevert túrót, majd megszórjuk mazsolával, feltekerjük, és megsodorjuk.

Egy nagyobb lábast kizsírozunk aminek a közepébe szintén kizsírozott zománcos bögrét teszünk azért, hogy a koszorú formában belehelyezett tésztánk ne keljen össze.

Meleg helyen letakarva 2-3 órát kelesztjük. Sütés előtt tojással megkenjük a tetejét, és 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Tálaláskor porcukorral hintjük meg.