Loading...A pizzás tekercs kukoricával puha, kelt tésztából készül, amelyet gazdag pizzás töltelék és olvadó sajt tesz igazán ellenállhatatlanná. Remek választás uzsonnára, vendégvárónak vagy akár egy gyors vacsorára is, hiszen melegen és hidegen egyaránt nagyon finom. A kukorica kellemes édessége tökéletesen kiegészíti a szaftos paradicsomos tölteléket.
Pizzás tekercs kukoricával
A pizzás tekercs kukoricával puha, kelt tésztából készül, amelyet gazdag pizzás töltelék és olvadó sajt tesz igazán ellenállhatatlanná. Remek választás uzsonnára, vendégvárónak vagy akár egy gyors vacsorára is, hiszen melegen és hidegen egyaránt nagyon finom. A kukorica kellemes édessége tökéletesen kiegészíti a szaftos paradicsomos tölteléket.
Elkészítése
A tészta elkészítése
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és elkeverjük. Nem szükséges felfuttatni, de néhány percet állni is hagyhatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a tojást, a tejfölt és a puha vajat, majd ráöntjük az élesztős tejet.
Az egészet sima, rugalmas tésztává dagasztjuk. Ha szükséges, kevés lisztet adunk hozzá, hogy lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk.
Letakarva, meleg helyen 45-60 percig kelesztjük.
A tekercsek formázása
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nagy téglalappá nyújtjuk.
Egyenletesen megkenjük pizzaszósszal vagy bolognai szósszal, majd ízlés szerint sonka- vagy szalámiszeleteket helyezünk rá, végül megszórjuk a lecsepegtetett kukoricával.
A tésztát a hosszabbik oldalánál kezdve szorosan feltekerjük, majd kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egymás között kisebb távolságot hagyva.
A tetejüket bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Sütés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Amíg a sütő melegszik, a tekercsek még egyszer röviden megkelnek.
Ezután 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
Tálalás
Langyosan a legfinomabb, de hidegen is kiváló uzsonnára vagy piknikre. Kínálhatunk mellé fokhagymás tejfölt vagy friss zöldségsalátát is.
Tipp
A tölteléket bátran variálhatjuk: kerülhet bele bacon, gomba, paprika, lilahagyma, olívabogyó vagy akár mozzarella is. A tetejére szórt sajt mellé egy kevés oregánó, vagy pizzafűszer is remekül illik, így még karakteresebb, igazi pizzás ízt kapunk.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a megdagasztott tészta?
A tészta akkor megfelelő, ha sima, rugalmas és lágy, de már nem ragacsos. Ha szükséges, kevés liszttel lehet javítani az állagán.
Fel kell futtatni az élesztőt a dagasztás előtt?
Nem szükséges felfuttatni, elég elkeverni a langyos, cukros tejben. Néhány percig azonban állni hagyható, mielőtt a többi hozzávalóhoz kerül.
Hogyan akadályozható meg, hogy a töltelék eláztassa a tésztát?
A kukoricát alaposan le kell csepegtetni, a szószt pedig egyenletesen érdemes eloszlatni. A tésztát ezután szorosan kell feltekerni, hogy a szeletek formásak maradjanak.
Miért kell helyet hagyni a tekercsek között a tepsin?
A tekercsek sütés előtt még röviden kelnek, ezért valamennyit növekednek. A kisebb távolság segít, hogy legyen helyük terjeszkedni.
Hogyan tehető karakteresebbé a pizzás íz?
A reszelt sajt mellé kevés oregánóval, vagy pizzafűszerrel is megszórhatók a tekercsek. A töltelék baconnel, gombával, paprikával, lilahagymával, olívabogyóval, vagy mozzarellával is kiegészíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
